Definición

Es una proteína parcialmente hidrolizada que se obtiene a partir de una hidrólisis ácida de la piel de cerdo (Tipo A).

Descripción

Láminas de grenetina translucida especiales para productos Goumet.

Presentación

• 12 láminas dentro de 1 sobre / Caja con 50 sobres, o bien Caja de 400 láminas a granel (1 kg de producto).

Observaciónes

No existe diferencia entre ambos tipos de láminas de grenetina, únicamente la presentación y el grosor de cada lámina hace esa variación, el resultado entre ambas láminas es el mismo.

Para productos gourmet no es necesario pesar las láminas unicamente se necesita contar el número de láminas requeridas en cada receta. Diferentes recetas se presentan en el apartado de recetas.

Características de Calidad

Si requiere asesoría en la dosificación de este producto, o bien esta especificación con rangos o características especiales por favor contáctenos.